法國的(de)鵝肝、西(xi)班(ban)牙(ya)的(de)海鮮飯、意大利的(de)肉醬面，現(xian)在(zai)(zai)太多異國美(mei)食(shi)在(zai)(zai)國內我們都能輕易吃到，而(er)且也(ye)有不少口味已經非常純(chun)正(zheng)。但是說到希(xi)臘菜，還是非常小眾(zhong)和冷門的(de)，這其中一個原因是希(xi)臘菜食(shi)材的(de)地域性太強(qiang)，感(gan)覺離(li)開那片愛琴(qin)海，希(xi)臘菜的(de)靈魂就(jiu)不復存在(zai)(zai)了。

漫(man)長的(de)海岸線(xian)、充足的(de)陽光，造就了希臘的(de)海鮮(xian)和蔬菜在菜肴中扮(ban)演(yan)著主角。希臘豐沛(pei)的(de)草場讓畜牧業也很發(fa)達，肉類的(de)選擇(ze)自然(ran)也不少(shao)，但希臘人偏愛羊(yang)肉。

希臘盛(sheng)產橄(gan)欖(lan)，所以加(jia)橄(gan)欖(lan)油的烹飪方式比(bi)較多，像是加(jia)了橄(gan)欖(lan)油烤(kao)一下(xia)、煎一下(xia)、拌一下(xia)等等，但是大部分都是以保留(liu)食物(wu)本身味道的方式在制作(zuo)。

下(xia)面，讓小編給(gei)大家介紹一下(xia)地道的希臘(la)美食，有機會的話，不妨去當(dang)地感受舌尖上的陽(yang)光、大海和愛琴海的風吧(ba)！

1、黃瓜酸奶醬

這(zhe)是是一(yi)(yi)種源于奧(ao)斯曼帝國的(de)(de)蘸醬(jiang)(jiang)(jiang)，利用(yong)(yong)了小(xiao)黃瓜及以羊奶制成的(de)(de)酸(suan)乳(ru)酪（脫乳(ru)清酸(suan)奶）來(lai)做。這(zhe)款食物在希臘(la)菜(cai)和(he)土耳其(qi)菜(cai)都(dou)能看(kan)到，希臘(la)式的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁比較(jiao)稠，可直接當作(zuo)前菜(cai)。土耳其(qi)式的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁比較(jiao)稀，而(er)且(qie)有(you)時(shi)還加(jia)入了辣椒(jiao)粉。作(zuo)為醬(jiang)(jiang)(jiang)汁時(shi)，被認為是一(yi)(yi)種可替代蛋黃醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)健康選擇，可以用(yong)(yong)來(lai)涂(tu)面包。酸(suan)奶的(de)(de)醇厚加(jia)上黃瓜的(de)(de)清爽，配上橄欖油的(de)(de)調(diao)和(he)，看(kan)上去會(hui)有(you)點(dian)膩的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁，其(qi)實嘗起來(lai)一(yi)(yi)點(dian)也(ye)不會(hui)。

2、豌豆泥

這(zhe)是一道希(xi)臘特色有(you)機食品，用(yong)豌(wan)豆(dou)(dou)打成泥，加上橄欖油蒸熟后，撒(sa)上洋(yang)蔥或是鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)，即可食用(yong)的菜肴。它(ta)保留了豌(wan)豆(dou)(dou)原汁原味(wei)(wei)，雖然很多歐美國家食用(yong)土豆(dou)(dou)泥的方式(shi)也是差不多的，但是希(xi)臘人獨(du)愛豌(wan)豆(dou)(dou)的味(wei)(wei)道。

其實，它既可(ke)做(zuo)主食，也能做(zuo)配菜，還可(ke)以涂在面(mian)包(bao)上食用。

3、茄子千層面

一種以茄子為原料的(de)食物，感覺是希臘式“茄盒(he)”。一層茄子、一層肉碎(sui)，覆蓋白醬(jiang)烤制，融合成(cheng)軟糯入口的(de)千(qian)層面。上桌前，會(hui)撒上一些(xie)芝士碎(sui)和香菜，增加風味(wei)。

當(dang)然，在(zai)希臘當(dang)地的美(mei)食店也有別的版本(ben)，比如茄子片改成(cheng)土豆片、西葫蘆片或是蘑菇片，口感類(lei)似，但(dan)是味道還是有區(qu)別的。

4、葡萄葉(xie)包碎(sui)肉米飯(fan)

用葡(pu)萄葉包裹的(de)(de)碎(sui)肉(rou)(rou)和米飯(fan)(fan)的(de)(de)食物，也被稱(cheng)為(wei)“希臘粽子(zi)”。但是和我(wo)們的(de)(de)粽子(zi)不同，外(wai)面包裹的(de)(de)葉子(zi)是可以一起食用的(de)(de)。葡(pu)萄葉的(de)(de)清香增加了米飯(fan)(fan)的(de)(de)香味，搭配肉(rou)(rou)碎(sui)的(de)(de)咸鮮(xian)，味道上(shang)層次很豐富(fu)。

希臘人還是(shi)很愛(ai)醬汁的，就算(suan)吃“希臘粽子”也會搭配一些(xie)酸奶(nai)醬。

5、希臘咖啡

Ellinikos是希臘(la)最受歡迎(ying)的咖啡(fei)種(zhong)(zhong)類。這(zhe)種(zhong)(zhong)帶著(zhu)咖啡(fei)渣的咖啡(fei)被裝在一種(zhong)(zhong)叫(jiao)Briki的傳(chuan)統(tong)長柄咖啡(fei)銅壺中(zhong)販(fan)賣。Ellinikos有(you)三種(zhong)(zhong)不同的口味，比如Varigliko，意(yi)思是濃烈的蜂蜜甜味，Metrios的意(yi)思是中(zhong)等甜度，還有(you)不含糖的Sketos。

希臘人的下午茶(cha)時間絕對少不了Ellinikos和扁杏仁餅干(gan)的組合，略(lve)顯苦澀的咖(ka)啡(fei)(fei)和偏甜(tian)的餅干(gan)完美中和。而(er)且就因為有咖(ka)啡(fei)(fei)渣的存在，喝完后，當地還流(liu)行起了“咖(ka)啡(fei)(fei)占(zhan)卜”，有機會大家可以(yi)試試看哦！